这会告了罪便与马掌柜坐到了罗天翔的身边。自动自发的拿了汤匙舀了两勺鸡汤进碗，又拿筷子夹了一小块酒糟鱼慢慢的尝了起来，直到眼睛渐渐的亮了起来，神色间也有些佩服。

桅子虽然一直在说着眼前的菜，可也没错过刘师傅的神情，这会算是真正放心了，就专心的说起眼前的菜来。

桅子说道：“其实这道菜很简单就是口蘑和鸡茸还有熟火腿切末，也不要多，只要少许就够，鸡蛋只取清，有两个也足。这道菜需要把鸡茸捣成糊，然后把它挤成同口蘑一般大小的小丸子，放到口蘑顶上，在鸡茸糊上撒些火腿末、清菜末，上屉蒸熟后取出，另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中，最后把熬好的清汤撇去浮沫，加入料酒、精盐，用水将玉米粉调稀勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。”

下面这道菜，到是安墨染感兴趣的，笑道：“这虾的形状似凤尾，只怕这道菜的名子与这也相关吧。”

桅子笑着点了点头，说道：“盘子里摆放着十三只大虾，做出凤尾的形状，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。我叫它凤尾大虾。这虾是去了头、皮，只留了尾洗干净，取出虾里面的沙线，用刀片从从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清，用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。”

微顿了一下，又道：“其实这个虾我还知道另一种做法，只是今天做了这个酒糟鱼，就没做另一种。”

安墨染颇感兴趣的问道：“不妨说来听听？”

桅子道：“用明虾配上桂鱼、火腿，把明虾去壳头尾，从背部剖开成一整片，用调料胞一刻钟左右，桂鱼泥放上调料后，将鱼泥抹在明虾表面，再放上香菜、火腿末。烧热油锅约六、七成，投入明虾炸熟，即可捞起装盘，上席时配上椒盐和辣酱油各一碟。”

桅子这边说着，刘师傅就用心记着，虾的做法他也知道一些，不过桅子说的这两样他还真不会，这道凤尾虾做出来不仅好吃，而且摆盘也格外的好看，极是赏心悦目。

前面的菜或品相，或味道都是让人眼前一亮的，而且回味悠长，只是对于桅子的最后一道菜，连罗天翔都有些不好意思了，生怕自家姑娘有对付之嫌，实在是一个大碗里面摆放着几片白菜，然后就是清水浸泡，不过好在那还冒着热气，能让人感觉出这是热水，罗天翔忍不住把头转向了一边，怕一会齐少爷跟安少爷的脸色不好看。

桅子见众人都是疑惑的看着最后一道菜，却只有刘师傅提筷子去夹了，便微笑着也不解释，只等着刘师傅说话。

刘师傅先是吃了两口白菜，然后不紧不慢的又舀了小半碗“清水”送到嘴边慢慢的喝了，这才赞叹道：“若不是罗姑娘亲自在我面前做的这些，我绝不会相信这般美味的菜肴出自一个小姑娘的手里，真真是让刘某刮目相看啊！”

一边说着已

为优化阅读体验，本站内容均采用分页显示，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共3页