小姨父说道：“就凭你这个酒量，这么懂事，以后参加工作后也是前途无量。根据我这个过来人的经验，做好事情永远都是第一位的，好好的做事，迟早有机会，迟早会被重用，哪一个领导都需要会干活，能干活的人。所以你还是要好好的学习，以后要认认真真的做事，再能喝点酒，那是很完美了。来，继续喝，我看好你的未来。”

付成铭赶紧举杯说道：“我一定好好记住您今天的肺腑之言，我一定不会辜负您的希望，好好的学习，认认真真的做事，谢谢小姨父，我敬您一个。”

今天小姨父和付成铭说话说的多，酒也喝得慢，菜都凉了，小姨帮热了一次。一人喝了半斤后，小姨父感觉也没上次那么醉，付成铭也没问题，小姨父说这个状态正好，不要再喝了。

小姨父带着付成铭去书房喝茶，他的茶具好久没用了，要让付成铭尝尝他收藏多年的普洱茶。付成铭平时连茶都没怎么喝过，更喝不出什么好茶，这也是小姨父的一番心意，付成铭也只能蹭好茶喝了。

小姨父给付成铭普及普洱茶的知识：“早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。”付成铭认为小姨父对普洱茶是有研究的，记得这么清楚。

小姨父接着说道：“普洱茶由于加工方式的不同，有着生茶和熟茶的区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。”

付成铭没有插话，认真的听着，这些知识他之前没有机会了解过，听听也是很好的。小姨父分别拿出一饼生茶和一饼熟茶给付成铭看，一边讲着他知道的关于普洱茶的知识。

“普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。”

“在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。”

“从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。”

小姨父今天泡的是熟茶，他说喝酒后喝点普洱熟茶，肠胃比较舒服。付在铭学着小姨父的动作，先闻了一下，闻到了陈香的香气，尝了一口，确实很润口，很好喝，具体怎么个好喝法，他也说不上来，就是觉得好喝。