：“或许我们可以再把‘中国餐厅症候群’的事情拿出来说说。”

他的话让克洛艾和亚里克斯眼前一亮，不由得开心的笑起来。

所谓‘中国餐厅症候群’，其实一开始被叫做‘味精症候群’。

说到这件事情，就不得不说一下亚洲餐厅对味精的使用了。

味精这种调料，最早能追溯到鲁菜的高汤，其实高汤就是一种味精的半成品。

大家都知道味精的化学成分就是谷氨酸钠。

鲁菜厨师们早在几千年前，就发现动物肉类、骨头，还有许多海鲜和蔬菜里，存在这种极具提鲜效果的因子。

并通过这个发现，研制出来了高汤。

是不是很眼熟？

之前介绍过鲁菜高汤种类。

除了最常见的鸡鸭猪骨吊制的高汤，鲁菜里也有蔬菜高汤、海鲜高汤的分类。

只不过前者使用的最多，也是最常见的，所以才最广为人知。

后两者在那个生产力落后的年代，是十分奢侈的用法，所以才名声不显。

后来高汤的概念随着国内其他文化传入霓虹。

因为是一个岛国，海产品是餐桌上常见食物。

所以才有了化学家池田菊苗发现厨师制作的海鲜高汤味道很鲜美。

反复研究后，在1908年，从昆布，也就是一种海带里，提取出来了谷氨酸钠。

他把这种味道，按照国内传过去的说法，称之为‘鲜味’，这种物质也被命名为‘味之素’，就是现在常说的MSG。

在1923年，味之素传入国内，国内商人便改名为‘味精’。

自打那时候起，鲁菜长期以来的秘密被攻破，逐渐跌落神坛。

味精价格便宜，效果比每天花费巨资吊制的高汤更好，其他厨师包括鲁菜厨师们，开始把味精视为珍宝。

著名文学家、美食家梁实秋先生，就曾经写过一篇关于味精的文章。

在文章里表达了他对现在厨师过量使用味精这种调味品的担忧。

梁先生的担忧最后还是出现了。

大量迁移海外的华人，跑到阿美利加开餐馆，把滥用味精的恶习也带了过去。

到1968年，《新英格兰医学杂志》收到一封阿美利加人的信，信里说他吃了中餐后，身体会出现一系列不愉快的症状。

包括背部和手臂麻木、心悸、全身虚弱。

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